ENTRANTES

Pan de aceite con tomate rallado y all i oli 4,5€ –Plato vegetariano-

Anchoas López “Serie Oro“ con tosta y tomate rallado -Unidad- 3,5€

Ostra Francesa “Sorlou nº2” con lima -Unidad- 4€

Tomate valenciano con bacalao ahumado, cebolla encurtida y aliño de piñones 13,9€ OP -Con opción vegetariana-

Burrata con tartar de tomate-membrillo y Katsuobushi 13,5€ OP -Con opción vegetariana-

Ensaladilla rusa con ventresca de atún, huevas de tobiko 11,9€

Carabinero acevichado con su cabeza tostada y aire de lima-limón 14,9€

Atún rojo semicurado y ahumado con madera de olivo, aceite de carbón y mayonesa kewpie 13,9€

Vieira la brasa con jugo de su coral y espuma de ostra francesa (2 unidades) 12€ -Terminado a la brasa-

Carpaccio de gamba patagónica con grosella, berros y vinagreta de tamarindo 13,8€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, con tostas de pan y tomate rallado 23,9€

Cecina de vaca madurada “Vacum”, lima, yema curada y piparras dulces 24,9€

Tartar de atún con ponzu, guacamole, crema de sryracha y anacardos 14,9€

Lingote de foie micuit con confitura de higos y tostas de pan de cristal 14,8€

Las bravas al cubo de Portolito con sichimi 9,8€  –Plato vegetariano-

Gyozas de verduras de temporada con emulsión Thai (6 Unidades) 13,9€  –Plato vegetariano-

Croqueta de jamón Ibérico con velo de bellota (4 Unidades) 11,9€

Fingers crujientes de calabaza asada, tofu macerado, pipas y salsa yakiniku 9,9€  –Plato vegetariano-

Alcachofas a la brasa con mousse de foie, guanciale y yema curada 13,9€  -Terminado a la brasa-

Alcachofas a la brasa con romescu de avellanas crema de Pecorino Romano 12,5€  –Plato vegetariano- -Terminado a la brasa-

Pollo crujiente Karaage con emulsión de kimchee 13,6€

Donut de costillar asado a la BBQ coreana y glaseo de parmesano (2 unidades) 14,9€

PRINCIPALES

Pulpo de roca torrat, con mojo rojo, parmentier de alcachofas y patata asada 19,8€  -Terminado a la brasa-

Rodaballo al sarmiento en pil-pil, salteo de espinacas con tomate y pasas 19,8€  -Terminado a la brasa-

Langosta a la brasa estilo Formentera  27,9€  -Terminado a la brasa-

(Media langosta con huevo campero trufado y patata dólar)

Abanico de cerdo ibérico de bellota con patatas, Padrón y Cherry confit18,9€  -Terminado a la brasa-

Costillar de Black Angus estilo Singapur con batatitas, mazorca baby y ajetes26,9€  -Terminado a la brasa-

Entrecote de novillo Argentino con patatas pimientos de Guernika y Cherry (350 gr.) 23,9€  -Terminado a la brasa-

Chuletón Tomahawk de vaca a las brasas (1kg aprox) con patatas y piquillo caramelizado 58€  -Terminado a la brasa-

Tataki de calabaza a baja temperatura a la brasa con jugo de hongos y alga wakame 14,9€  –Plato vegetariano- -Terminado a la brasa-

Tofu glaseado estilo Koreano con puerro caramelizado en su jugo 13,9€  –Plato vegetariano-

Raviolones de espinaca, parmesano y pesto rojo 12,9€  –Plato vegetariano-

Burger Portolito con 200 gr. de buey, bacon, tomate, cebolla, mézclum, pepinillo y queso curado 13,9€  -Terminado a la brasa-

Veggie Burger con cebolla salteada, tomate, pepinillo, mézclum 13,5€  –Plato vegetariano-

POSTRES

Torrija de pan brioche infusionado en cítricos y helado de merengada 6,8€

Pionono de crema flambeado al Cointreau con helado de caramelo salado 7,6€

Pastel fluido de chocolate fondant templado 7,8€

Tiramisú con cremoso de Baileys y cacao amargo 7,8€

Sorbete de Gin Tonic con enebro y ralladura de lima 6,8€