3 ENTRANTES  a centro de mesa

Ensalada de hojas tiernas con atún en escabeche, aceitunas Kalamata y pico de gallo de fresas

Crema de níscalos y rebozuelo con croutons  –Plato vegetariano- 

Croqueta cremosa de pollo rustido al curry rojo

PLATO PRINCIPAL  a elegir

Fideuá con pez espada, calamares, habitas y codium   -min. 2 pax-

Arroz meloso de montaña con costilla ahumada y setas variadas   -min. 2 pax-

Arroz al horno con seitán encebollado, calabaza y espárrago de mar  –Plato vegetariano- 

Bacalao en tempura con salteado de quinoa y hortalizas

Solomillo de cerdo lacado con miel, soja sobre parmentier de patatas y boletus

Espagueti all’Amatriciana con tejas de queso crujiente

Estofado de jamón con garbanzos y alcachofas  –Plato de cuchara-  

Entrecot de vaca argentina  -Supl. 7€-

POSTRES  a elegir

Financier de chocolate y naranja con cremoso de pistacho

Flan de manzana asada con espuma de merengada

Panna cotta de vainilla con base de bizcocho de guianduja

Macedonia de fruta de temporada

PRECIO 14,90€

Entrantes   -Uno a elegir-

PLATO DE TEMPORADA. Surtido de setas de cultivo con yema cremosa y velo de guanciale   -Opción vegetariana-

Carpaccio de gamba con fresas silvestres, berros y vinagreta de tamarindo

Ensaladilla rusa Portolito, con ventresca de atún, huevas de tobiko y pan de gambas

Patatas bravas al cubo  -Plato vegetariano-

Croquetas Nigiri de jamón Ibérico – 4 unidades –

Tartar de atún con ponzu, guacamole, crema de sriracha y anacardos

Fingers crujientes de calabaza asada con tofu macerado, pipas y salsa yakiniku  -Plato vegetariano-

Burrata con tartar de tomate y membrillo, caviar de aceite y Katsuobushi

-Opción vegetariana- con alga wakame

Plato principal a elegir

Fideuá con chipirones, zamburiña y espárragos de mar – min. 2 pax –

Arroz meloso con pollo de corral, alcachofas y tirabeques – min. 2 pax –

Arroz al horno en cazuela con atún rojo y alcachofas

Bacalao confitado con muselina de ajo aceite y pisto manchego

Lingote de carrillera de ternera al Rioja con parmentier y chips de yuca

Tagliatelle con carbonara de boletus, trufa y queso Mahón curado  -Plato vegetariano-

Entrecote de vaca Argentina  –Supl. 7€-

Postres

Milhojas de manzana con espuma de merengada

Coulant de chocolate con espuma de Baileys

Crème Brûlée de calabaza, vainilla y garrapiñados

Macedonia de frutas de temporada con sorbete de mandarina

PRECIO 23,50€