MENÚ DEL DÍA

De 12:30 a 16:30

Entrantes

Bravas La Mar con patatas Ratte, salsa al Bourbon, all i oli de ajo asado y polvo de mar  *Plato Vegetariano

Ensaladilla rusa con ventresca de atún y emulsión de piparras

Mejillones del Chef, abiertos con Bobal blanco, curry verde, hierbas aromáticas y feta

Alcachofas a la brasa con yema curada en soja y mantequilla Noisette  *Plato Vegetariano

Trío del croquetas (3 ud a elegir; Jamón, Marisco o Gorgonzola) Opción vegetariana

Ceviche vegetariano con leche de tigre de granada  *Plato Vegetariano

Berenjena a la llama con queso fresco en salazón, miso , soja y miel  *Plato Vegetariano

Principales

-Sólo un tipo de Arroz o Fideuá por mesa-

Paella Tradicional Valenciana -min. 2 pax-

Arroz del Senyoret -min. 2 pax- (Opción Fideuá)

Arroz meloso en paella con vegetales, tempeh, garbanzos y escarola -min. 2 pax-  *Plato Vegetariano

Petit coliflor tempurizada con titaina de algas  *Plato Vegetariano

Brocheta de pollo asado La Mar

Filete de dorada a la brasa *Elige tu guarnición

New York Steak 400g madurado 30 días  *Elige tu guarnición  –Supl. 8€-

Postre o café

Cheesecake con frutos rojos

Jardín de chocolate

Fruta de temporada

25,90€

**Bebida y pan NO incluidos**

Menú  La Mar

ESTE MENÚ SE SERVIRÁ A MESA COMPLETA

-Todos los platos a compartir-

Ensaladilla rusa con ventresca de atún, emulsión de piparras y rosquilletas artesanas

Mejillones del Chef, abiertos en Bobal blanco, curry verde, hierbas aromáticas y feta

Alcachofas a la brasa con grasa de vaca madurada, emulsión de erizo

Filete Dorada entera a la brasa  *Elige tu guarnición

Picaña Ibérica a la brasa   *Elige tu guarnición

Postre del Chef

28€ por persona / Mínimo 2 personas

 **Bebida, café y pan NO incluidos**

*Guarniciones

-Bouquet de ensalada de La Huerta

-Verduras a la brasa

-Patatas fritas con pimientos de Padrón

-Aligot de patatas y queso Idiazabal

Menú  La Mar Vegetariano

ESTE MENÚ SE SERVIRÁ A MESA COMPLETA

-Todos los platos a compartir-

Tartar de tomate con nieve de su agua y encurtidos

Alcachofas a la brasa con yema curada en soja y mantequilla Noisette

Berenjena a la llama con queso fresco en salazón, miso rubio, soja y miel

Petit coliflor tempurizada con titaina de algas

Canelón de cebollas asadas, dátiles y crema de queso

Postre del Chef

28€ por persona / Mínimo 2 personas

 **Bebida, café y pan NO incluidos**

MENÚ NIÑOS

**Hasta 12 años**

Un principal + helado

*Penne al pomodoro con parmesano

*Pollo a la brasa y patatas fritas

*Dorada empanada y patatas fritas

Helado de vainilla

14,90€

*BEBIDA NO INCLUIDA*